Il Vincisgrassi della tradizione marchigiana è una sorta di pasta al forno, che si dice sia stata preparata in onore del generale austriaco Windisch Graetz che si era fatto valere nella difesa della città di Ancona contro le truppe napoleoniche nel… Leggi ancora
Coniglio alla ligure con olive Taggiasche e pinoli Quando si pedala in una terra come la nostra ricca di tradizioni anche culinarie è bello scoprire il sapore di ogni Regione anche seduti a tavola. In Liguria il coniglio alle olive… Leggi ancora
Asparagi di Terlano in salsa bolzanina Una ricetta semplice e gustosa proposta da tutti i Bike Hotels dell'Alto Adige ai loro ospiti che in questa stagione possono fare il tour degli asparagi in bicicletta Ricetta della salsa bolzanina (per 4… Leggi ancora
Ricetta delle Marche maltagliati alle verdure Eccovi una ricetta facile e saporita della tradizione marchigiana da preparare dopo una bella gita in bicicletta nelle Marche Maltagliati freschi (fatti in casa) Gr. 550 Asparagi Gr. 300 Carciofi 6 Prosciutto (in un'unica fetta… Leggi ancora
Ferretti po’ baccalà (fusilli al baccalà) Eccovi un piatto da gustare per ricordare le pedalate in terra Lucana. Ingredienti: 500 g di ferretti (fusilli) 300g di baccalà 50 g di olive nere 1 cipolla 300 g di pomodoro pelato 50… Leggi ancora
Sapete quando una donna ha un asso nella manica, in cucina? Ecco per me il “cuore caldo” rappresenta questo! Condividerlo è come fare un dono. Arrivano amici all’improvviso? Avete voglia di prenderli per la gola? Se seguirete passo passo i… Leggi ancora
Ricetta Tortel di patate Una ricetta facile da preparare e saporita che vi aiuta a ripristinare le energie dopo le vostre passeggiate in bicicletta. Questa è una ricetta tipica della Val di Non in Trentino Ingredienti: 1 kg. di patate… Leggi ancora
CROCCHETTE DI PISELLI, SENZA LATTOSIO E SENZA UOVA Ho trovato questa ricetta molti anni fa su un libro di cucina sud americana, poi me ne sono dimenticata! L'ho "riesumata" per un aperitivo e devo dire che si può… Leggi ancora
Paste di meliga i biscotti in versione vegana! In Piemonte (la mia Regione) sono molto comuni le "paste di meliga" ovvero biscotti fatti con farina di mais, sono veramente buoni ed un ricordo goloso della mia infanzia. Dopo diversi tentativi… Leggi ancora
Lo Stinchett della Val Vigezzo E’ una ricetta della cucina popolare piemontese tipica di quella che è chiamata la Valle dei Pittori, la Val Vigezzo. Sono delle focaccine di farina e acqua, condite poi con burro e sale.Per la sottile… Leggi ancora