200 g mirtilli (fragole, lamponi, ribes) 1 cucchiaio di zucchero 1 vasetto di yogurt 1l latte fresco 1/8 l panna da montare Lavare la frutta (lasciando qualche frutto da parte per decorare) e fare una purea con tutti gli ingredienti,… Leggi ancora
Insalata waldorf l'america incontra la genuinità altoatesina L’insalata Waldorf fu ideata nel 1893 dal maitre d’hotel Oskar Tschirky che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf-Astoria di New York. Nonostante esistano molte varianti alla ricetta, si dice che originariamente… Leggi ancora
Ricetta spigola in crosta con pomodorini e rucola Una ricetta stellata di Giuseppe Sestito già executive chef in alcuni dei ristoranti più famosi in Italia e all’estero, tra i quali l’Hyde Park di Londra e il Ristorante Mirabelle di Roma… Leggi ancora
Ricetta del Souffle ai formaggi dell'Alto Adige INGREDIENTI 40 g Burro dell'Alto Adige 40 g Farina 250 ml Latte Alto Adige 1 x sale 1 x noce moscata 100 g tuorlo (5 pezzi) 100 g formaggio da taglio dell'Alto Adige, tagliato… Leggi ancora
Tiramisù di fragole con latte dell'Alto Adige. Una ricetta semplice da realizzare con i prodotti sani e genuini delle latterie altoatesine. Ingredienti 1 uovo 1 tuorlo 70 g di zucchero 250 g di mascarpone Alto Adige 1 cucchiaino di rum 50… Leggi ancora
Frittata vegana o farinata di fiori di zucchine La cucina vegana sta prendendo sempre più piede. E' sana e non contiene alcun ingrediente di derivazione animale. Sempre di più oggi nascono piatti sani e leggeri che assecondano anche i palati… Leggi ancora
Ricetta torta frutta, poca farina! (senza lattosio e senza uova) Ingredienti 80 gr. di farina integrale 140 gr. di latte di riso 100 gr. di mela grattugiata (circa 1 mela media) 100 gr. di banana schiacciata (circa 1 banana)… Leggi ancora
Il Vincisgrassi della tradizione marchigiana è una sorta di pasta al forno, che si dice sia stata preparata in onore del generale austriaco Windisch Graetz che si era fatto valere nella difesa della città di Ancona contro le truppe napoleoniche nel… Leggi ancora
Coniglio alla ligure con olive Taggiasche e pinoli Quando si pedala in una terra come la nostra ricca di tradizioni anche culinarie è bello scoprire il sapore di ogni Regione anche seduti a tavola. In Liguria il coniglio alle olive… Leggi ancora
Asparagi di Terlano in salsa bolzanina Una ricetta semplice e gustosa proposta da tutti i Bike Hotels dell'Alto Adige ai loro ospiti che in questa stagione possono fare il tour degli asparagi in bicicletta Ricetta della salsa bolzanina (per 4… Leggi ancora