Ricetta delle Marche maltagliati alle verdure Eccovi una ricetta facile e saporita della tradizione marchigiana da preparare dopo una bella gita in bicicletta nelle Marche Maltagliati freschi (fatti in casa) Gr. 550 Asparagi Gr. 300 Carciofi 6 Prosciutto (in un'unica fetta… Leggi ancora
Ferretti po’ baccalà (fusilli al baccalà) Eccovi un piatto da gustare per ricordare le pedalate in terra Lucana. Ingredienti: 500 g di ferretti (fusilli) 300g di baccalà 50 g di olive nere 1 cipolla 300 g di pomodoro pelato 50… Leggi ancora
Sapete quando una donna ha un asso nella manica, in cucina? Ecco per me il “cuore caldo” rappresenta questo! Condividerlo è come fare un dono. Arrivano amici all’improvviso? Avete voglia di prenderli per la gola? Se seguirete passo passo i… Leggi ancora
Ricetta Tortel di patate Una ricetta facile da preparare e saporita che vi aiuta a ripristinare le energie dopo le vostre passeggiate in bicicletta. Questa è una ricetta tipica della Val di Non in Trentino Ingredienti: 1 kg. di patate… Leggi ancora
CROCCHETTE DI PISELLI, SENZA LATTOSIO E SENZA UOVA Ho trovato questa ricetta molti anni fa su un libro di cucina sud americana, poi me ne sono dimenticata! L'ho "riesumata" per un aperitivo e devo dire che si può… Leggi ancora
Paste di meliga i biscotti in versione vegana! In Piemonte (la mia Regione) sono molto comuni le "paste di meliga" ovvero biscotti fatti con farina di mais, sono veramente buoni ed un ricordo goloso della mia infanzia. Dopo diversi tentativi… Leggi ancora
Lo Stinchett della Val Vigezzo E’ una ricetta della cucina popolare piemontese tipica di quella che è chiamata la Valle dei Pittori, la Val Vigezzo. Sono delle focaccine di farina e acqua, condite poi con burro e sale.Per la sottile… Leggi ancora
La Quinoa è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. È una delle poche piante che pur non appartenendo alla famiglia botanica delle graminacee o poacee, è classificabile merceologicamente tra i cereali. E' un alimento particolarmente dotato di… Leggi ancora
La Focaccia di farina di ceci è a base di questo prodigioso legume ricco di vitamine e fibre! La ricetta è molto simile alla farinata (di origine ligure) ho fatto qualche ricerca e sembrerebbe che le sue origini risalgano al 1100… Leggi ancora
La Vellutata di Funghi è un piatto vegetariano e particolarmente leggero. Bastano pochi minuti e la cena è pronta. Visto che siamo nella stagione dei funghi utilizziamoli aggiungendo dei crostini per ornare e rendere più saporito il nostro piatto INGREDIENTI… Leggi ancora