Una ricetta ideale da portare in tavola

Una originale lasagnetta, nata dalla creatività di Chiara Maci, che esalta il gusto del Salmone Norvegese grazie al sapore dello zafferanno.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

  • Lavate e tagliate i radicchi. In una padella stufateli con la cipolla bianca e l’olio extravergine d’oliva fino a farli ridurre e cuocere.
  • Sbollentate le sfoglie di pasta in acqua bollente salata.
  • Preparate la besciamella: scaldate il latte in un pentolino e in un altro preparate un roux di farina e burro, mescolando.
  • Aggiungete il latte caldo e mescolate sul fuoco, unendo poi lo zafferano, il sale e il pepe.
  • Preriscaldate il forno a 200°C, disponete in teglia le sfoglie da lasagna, coprite con radicchio, besciamella e salmone fresco.
  • Procedete a strati fino a esaurire gli ingredienti.
  • Infornate per massimo 10 minuti.