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Home Paese che vai ricetta che trovi

Ricetta per le paste di meliga piemontesi in versione vegana

Ludovica Casellati by Ludovica Casellati
27 Novembre 2020
in Paese che vai ricetta che trovi
0
ricetta vegana biscotti

paste di meliga piemontesi

Cosa troverai in questo articolo:

  • Paste di meliga i biscotti in versione vegana!
    • Ingredienti
    • Procedimento

Paste di meliga i biscotti in versione vegana!

In Piemonte (la mia Regione) sono molto comuni le “paste di meliga” ovvero biscotti fatti con farina di mais, sono veramente buoni ed un ricordo goloso della mia infanzia. Dopo diversi tentativi finalmente sono riuscita a riprodurli però con la “filosofia del senza”; questi infatti sono senza uova, lattosio, glutine, … magari non sono molto belli, ma sono buoni, garantisco !

 

Ingredienti

  • 100 gr di farina di mais
  • 100 gr di farina di riso
  • 120 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di acqua
  • 120 ml di olio di mais
  • buccia grattugiata di un limone (non trattato)
  • mezza bustina di cremor tartaro

 

Procedimento

  • mettere tutti gli ingredienti in una ciotola
  • impastare
  • formare con l’impasto un salsicciotto di circa 5 cm di diametro
  • avvolgere il salsicciotto nella carta forno e porlo nel freezer per 30 minuti in modo da fare indurire l’impasto
  • tagliare a fette e mettere i biscotti sulla placca da forno ricoperta da carta forno
  • accendere il forno a 180°  e infornare per 15 minuti
  • alla fine spolverare di zucchero a velo

 

Sara Caratti

Tags: paste di meligaricettavegano
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Ludovica Casellati

Giornalista, esperta di comunicazione e appassionata di cicloturismo. Editore di Viagginbici.com

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