I Cantucci sono dei deliziosi biscotti secchi che possono essere gustati oppure regalati in piccole confezioni agli amici. Sono semplici da preparare e anche nelle sere d’estate possono essere accompagnati da un eccellente  Vin Santo servito freddo.

INGREDIENTI

100 gr di burro morbido

500 gr di farina

250 gr di mandorle non spelate

4 uova + un tuorlo per spennellare

250 gr di zucchero

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE

 Passate le mandorle nel forno per 5 minuti a 180°

Impastate tutti gli ingredienti e alla fine unitevi le mandorle.

Con l’impasto morbido che risulterà fatene dei filoncini di altezza non superiore ai 2 cm e spennellateli con il tuorlo

Inseriteli per 20 minuti a 190°.

Tirateli fuori  e facendo molta attenzione tagliateli dandogli lo spessore che desiderate.

A questo punto reinseriteli in forno per altri 15 minuti a 170°.

Una volta sfornati fateli raffreddare e poi sono pronti! Semplici e saporiti gusti di Toscana!

Ricetta e foto di Appesiaunospago.it