ricetta della focaccia di zucca senza latte e uova<\h1>
Approfittiamo dell’autunno che ci offre questo ortaggio gustosissimo ricco di minerali e vitamine (C e B), ecco una ricetta salata facile e golosa!
Ingredienti
- 200 gr di farina di farro
- 100 gr di farina di integrale
- 100 gr di semola di grano duro
- 150 gr di zucca cotta al vapore
- mezza bustina di lievito per torte salate
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino abbondante di sale
- salvia e rosmarino freschi tritati finemente (due cucchiai)
- 200 ml di acqua tiepida
Procedimento
- mescolare in una ciotola la zucca schiacciata con una forchetta, le farine,, il lievito, il sale, un cucchiaio delle erbe aromatiche tritate, l’olio e l’acqua
- impastare, con le mani unte. Eventualmente aggiungere farina in base alla consistenza del composto (che in effetti risulta leggermente appiccicoso)
- adagiare su una teglia ricoperta dalla carta forno e cospargerle con le erbe aromatiche con un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine di oliva
- infornare a 200° per circa 35-40 minuti
La ricetta è di Sara: cavoli-merenda.blogspot.it
