ricetta della focaccia di zucca senza latte e uova

Approfittiamo dell’autunno che ci offre questo ortaggio gustosissimo ricco di minerali e vitamine (C e B), ecco una ricetta salata facile e golosa!

 

Ingredienti

  • 200 gr di farina di farro
  • 100 gr di farina di integrale
  • 100 gr di semola di grano duro
  • 150 gr di zucca cotta al vapore
  • mezza bustina di lievito per torte salate
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • salvia e rosmarino freschi tritati finemente (due cucchiai)
  • 200 ml di acqua tiepida

Procedimento

  • mescolare in una ciotola la zucca schiacciata con una forchetta, le farine,, il lievito, il sale, un cucchiaio delle erbe aromatiche tritate, l’olio e l’acqua
  • impastare, con le mani unte. Eventualmente aggiungere farina in base alla consistenza del composto (che in effetti risulta leggermente appiccicoso)
  • adagiare su una teglia ricoperta dalla carta forno e cospargerle con le erbe aromatiche con un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine di oliva
  • infornare a 200° per circa 35-40 minuti

 

La ricetta è di Sara: cavoli-merenda.blogspot.it